POIVRON VERT
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Le poivron vert est un légume croquant et juteux, souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne et asiatique. Riche en vitamines A et C, il apporte une saveur légèrement amère et une texture croquante aux salades, sautés et sauces. Comme ingrédient polyvalent, il se marie bien avec de nombreux plats, et peut être dégusté cru ou cuit.
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Le poivron vert est un légume riche en vitamines, notamment la vitamine C, qui renforce le système immunitaire. Il contient également des antioxydants, comme les flavonoïdes, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Faible en calories, il est idéal pour les régimes. Sa consommation peut favoriser la digestion grâce à sa teneur en fibres. En outre, sa couleur vive est un indice de sa richesse nutritionnelle, contribuant à un régime alimentaire équilibré.
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Caractéristiques
Le poivron vert, riche en vitamines A et C, est un aliment faible en calories. En moyenne, sa consommation varie de 40 à 100 grammes par personne par semaine. Il est souvent utilisé dans les salades, les plats cuisinés et les garnitures, apportant une touche croquante et colorée.
Pour conserver le poivron vert, placez-le dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Cela permet de maintenir son humidité tout en évitant la condensation. Consommez-le dans la semaine pour profiter de sa fraîcheur, ou congelez-le après l'avoir découpé.
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