POMME DE TERRE DELICATESSE
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La pomme de terre grenaille, ce n'est pas une variété spécifique mais plutôt un calibre. Ces petites pommes de terre, généralement rondes et à la peau rugueuse, sont récoltées avant leur pleine maturité. Elles se distinguent par leur chair tendre et fondante, ainsi que par leur saveur légèrement sucrée. Les grenailles sont idéales pour les recettes qui mettent en valeur leur texture et leur goût délicat.
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Les pommes de terre grenailles, comme toutes les pommes de terre, sont une source d'énergie grâce à leurs glucides. Elles contiennent également des vitamines (C, B6) et des minéraux (potassium). Riches en fibres, elles favorisent le transit intestinal. De plus, leur peau, riche en antioxydants, est à conserver lors de la cuisson pour bénéficier de tous leurs bienfaits.
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Caractéristiques
Les pommes de terre grenailles sont très polyvalentes. Elles peuvent être cuisinées de multiples façons : sautées au beurre, rôties au four avec des herbes de Provence, ou encore bouillies et servies en accompagnement d'un plat de viande. Elles sont également délicieuses en salade, accompagnées d'une vinaigrette légère.
Pour conserver vos pommes de terre grenailles, placez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Évitez de les réfrigérer, cela altérerait leur goût et leur texture. Consommez-les rapidement après l'achat pour profiter de leur saveur optimale.
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