CHOU DE BRUXELLES 500G
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Les choux de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) sont de petites têtes rondes et vertes qui poussent le long d'une tige. Ils sont riches en vitamines et minéraux, et leur goût légèrement amer devient plus doux à la cuisson. Souvent consommés en accompagnement, ils peuvent être préparés de multiples façons.
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Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants. Ils sont considérés comme un légume sain et nutritif, contribuant à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à prévenir certaines maladies. Ils sont également source de protéines végétales et peu caloriques.
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Caractéristiques
Les choux de Bruxelles peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, sautés, rôtis ou braisés. Ils se marient bien avec du lard, des châtaignes, des pommes, des oignons, du vinaigre balsamique ou encore des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin. Ils peuvent être servis en accompagnement de viandes, de volailles ou de poissons.
Les choux de Bruxelles frais se conservent quelques jours au réfrigérateur, dans un sac plastique perforé. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être congelés après avoir été blanchis quelques minutes. Ils peuvent également être conservés en conserve ou au vinaigre.
Choux de Bruxelles : un concentré de vitamines et de fibres pour une alimentation saine et équilibrée !