GINGEMBRE
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Le gingembre est une plante herbacée tropicale dont le rhizome, ou racine, est utilisé comme épice. Son goût piquant et frais, son parfum citronné et ses propriétés stimulantes en font un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines du monde.
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Riche en antioxydants, le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires, digestives et stimulantes. Il soulage les nausées, les douleurs musculaires et les maux de gorge. Il renforce le système immunitaire et améliore la circulation sanguine.
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Caractéristiques
Il se consomme frais, râpé ou coupé, dans les plats salés et sucrés, les boissons chaudes ou froides, les smoothies et les desserts. Il est également disponible séché, en poudre, ou confit.
Le gingembre frais se conserve au réfrigérateur, dans un sac plastique ou un contenant hermétique. Il peut également être congelé. Le gingembre séché se conserve dans un endroit frais et sec.
Gingembre : un concentré de piquant et de fraîcheur, pour des plats et des boissons qui réveillent les papilles !