PECHE JAUNE
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La pêche jaune est une variété de pêche appréciée pour sa chair juteuse, sucrée et parfumée, ainsi que pour sa couleur jaune orangé intense. Sa peau veloutée et sa chair fondante en font un fruit très prisé en été. Son goût est un équilibre parfait entre douceur et acidité, ce qui en fait un fruit très polyvalent en cuisine. Elle est récoltée en été, généralement de juin à septembre.
La pomme Dalinette est également disponible en magasin !
Riche en vitamines A et C, en antioxydants et en fibres, la pêche jaune contribue à la santé de la peau, à la protection des cellules contre les radicaux libres et à la digestion. Elle est également une source de potassium, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Sa teneur en bêta-carotène en fait un allié pour la santé des yeux.
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Caractéristiques
La pêche jaune se déguste fraîche, nature, en salade de fruits, en tarte, en compote ou en confiture. Elle accompagne parfaitement les desserts lactés, les crêpes et les gaufres. Sa saveur se marie bien avec la menthe, le basilic ou le romarin. Elle peut également être utilisée pour préparer des plats salés, tels que le tajine ou le poulet à la pêche.
La pêche jaune mûre se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Il est préférable de la sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de la consommer pour qu'elle retrouve sa saveur optimale. Pour ralentir le mûrissement, placez-la dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Elle peut également être congelée, une fois coupée en morceaux.
Pêche jaune : l'ingrédient secret pour des desserts et des salades fruitées, aux saveurs ensoleillées et rafraîchissantes !