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Le radis long blanc, reconnaissable à sa forme allongée et sa peau immaculée, est une variété de radis prisée pour sa chair ferme et sa saveur délicate. Moins piquant que ses cousins rouges, il offre une texture agréablement croquante. Cultivé pour sa croissance rapide, il est un légume printanier et estival rafraîchissant, apportant une touche d'élégance et de fraîcheur à toute assiette.
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Riche en eau et faible en calories, le radis long blanc est un allié minceur et hydratant. Il est une bonne source de vitamine C, contribuant au système immunitaire, et contient des antioxydants. Ses fibres favorisent une bonne digestion, et il est également connu pour ses propriétés diurétiques et détoxifiantes, participant au bien-être général de l'organisme.
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Ce radis polyvalent se savoure de multiples façons. Cru, il est parfait en salade, coupé en rondelles ou en bâtonnets pour l'apéritif, souvent accompagné de beurre et de sel. Il peut également être râpé dans des crudités ou ajouté à des sandwichs pour une touche de croquant. Certains l'apprécient légèrement cuit à la vapeur ou sauté, adoucissant ainsi davantage sa saveur.
Pour une conservation optimale, le radis long blanc doit être stocké au réfrigérateur. Il est préférable de retirer les fanes avant de le placer dans un sac perforé ou un linge humide, ce qui permet de le garder frais et croquant pendant environ une semaine. Évitez de le laver avant de le ranger pour prolonger sa durée de vie.