CHOU DE BRUXELLES

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Le chou de Bruxelles, ou chou de Bruxelles, est une variété de chou cultivée pour ses petits boutons verts en forme de boule. Originaires de Belgique, ces légumes sont riches en nutriments, notamment en vitamines C et K. Ils sont souvent cuisinés à la vapeur, rôtis ou sautés, et apportent une saveur légèrement amère, idéale dans les plats d'hiver.

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Les choux de Bruxelles sont riches en nutriments, offrant des fibres, des vitamines C et K, ainsi que des antioxydants. Ils soutiennent la santé digestive, renforcent le système immunitaire et favorisent la santé osseuse. Leur faible apport calorique en fait un excellent choix pour les régimes. De plus, leur goût unique se prête à diverses préparations culinaires savoureuses.

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Caractéristiques

Le chou de Bruxelles est un légume nutritif et faible en calories, riche en vitamines C, K et en fibres. En moyenne, une portion de 100 grammes contient environ 43 calories. Il est souvent consommé cuit à la vapeur, rôti ou sauté, et peut être intégré dans divers plats. Sa saison s'étend de l'automne à l'hiver, favorisant une consommation locale durable.

Pour conserver les choux de Bruxelles, choisissez des légumes frais et fermes. Placez-les dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Ils se conservent ainsi 5 à 7 jours. Pour une conservation prolongée, optez pour la congélation : blanchissez-les 3 minutes, refroidissez, puis étalez sur une plaque avant de les mettre dans des sacs hermétiques.