Les couleurs du vignoble Bourguignon ont inspiré Bastien agriculteur et transformateur à la Ferme de la Goutte d'Or. Il vous propose de découvrir les farines de blé, pois chiches, ainsi que ses huiles de tournesol et de colza!!!
La Ferme de la Goutte d'Or est située à Epernay-sous-Gevrey, Petite commune de la Côte d'Or dans La région Bourgogne Franche-Comté. Le petit village français est au sud-est de Dijon. Les céréales sont cultivées et transformées sur l'exploitation.
Bastien Garnier a démarré titulaire d'un BTS technico- commerciale en agroalimentaire, il fait ses arme en tant que commercial. Mais en 2013, Bastien revient sur l'exploitation de ses parents, elle existe depuis 6 générations. Il évolue dans le milieu durant quelques années dans le berceau familiale. Il cultive des céréales tels que le blé, colza, tournesol. En 2019 Bastien se remet en question de nouveau. Pourquoi vendre ses céréales en coopérative alors qu'il pourrait les valoriser de manière à proposer ses produits en circuit court. Il investit dans une meule en pierre pour transformer ses céréales en farine. Puis en 2020 il transforme ses graine de colza et de tournesol en huile par pression à froid, afin de garantir une qualité gustative et nutritionnelle optimale. Afin d'optimiser sa production, il cultive aussi des lentilles et des pois chiches pour compléter sa production.
"Toutes les céréales sont produites et transformées à la ferme. L' exploitation est entrée dans une démarche Agriculture Biologique depuis Mai 2020. Nous voulons proposer des produits issus d'une Agriculture Ecoresponsable. Nous voulons que nos produits de la ferme garantissent une qualité gustative et nutritionnelle optimale."
"La ferme de la Goutte d'Or"
Au cœur des vignoble de Côte d'Or.
