A Orléans, on fabrique du vinaigre depuis la renaissance, dans la ville on comptait pas moins de 300 vinaigriers. Certains des vins qui à l'époque étaient acheminés en bateau sur la Loire pour Paris, tournaient durant le trajet. ils étaient alors débarqués à Orléans, puis transformés en vinaigre. 

En 1797, création de la Maison Martin-Pouret rue du Faubourg Bannier. 13 ans après cette naissance, Orléans est reconnue capitale du vinaigre, on n'y produit alors 80% des vinaigres consommés en France.

Depuis 1983 la Maison Martin-Pouret est la dernière maison à perpétuer la tradition des grands Maîtres Vinaigriers d'Orléans.

C'est en 2019 que deux passionnés de gastronomie reprennent la Maison Martin-Pouret, fiers de cette héritage unique, ils vont perpétuer un savoir faire, un patrimoine vivant et ancestral d'Orléans

"Fiers d'être Orléanais, fiers de leur patrimoine gastronomique, la Maison Martin-Pouret vous propose des Vinaigres et des condiments d'exception produits selon la méthode traditionnelle Orléanaise."