Tous les fruits et légumes moches issus de productions BIO sont transformés afin d'élaborer des recettes savoureuses et saines. A Côté vous propose des recettes de qualité aux saveurs d'exception en partenariat avec des producteurs BIO. Les soupes, compotes et légumes cuisinés sont 100% BIO.
A Côté est le nom sous lequel est commercialisé les produits. La conserverie artisanale Bio Local en Bocal est située à Avignon. Cette conserverie propose des recettes, saines et savoureuses de produits cuisinés à la main, à partir de fruits et légumes frais et sans additif. Locale en Bocal valorise des fruits et légumes écartés du circuit traditionnel ou des surplus de productions, de producteurs Bio et à moins de 150Km de l'atelier de transformation.
En octobre 2015, Charlotte Trossat se lance dans la production de conserves, des recettes à base de fruits et légumes BIO. Elle commercialise ses produits sous le nom "A Côté". Elle souhaite alors développer une gamme de produit répondant à ses attentes de consommatrice: bons, locale, BIO, et respectueuse de l'environnement. En 2016, elle sauve 13 tonnes de légumes sauvés du gaspillage alimentaire et créée son premier emploie en CDI. En 2019 Local en Bocal est reconnue comme Entreprise Solidaire d'Unité Sociale. En 2020, La conserverie transforme plus de 120 tonnes de légumes sauvés du gaspillage alimentaire.
Local en Bocal devient une entreprise d'insertion en 2021. Elle compte aujourd'hui plus de 54 agriculteurs partenaires.
"Des recette atypiques, aux saveurs d'exception, réalisées à la main, dans notre atelier. Nos délicieuses conserves sont 100% BIO, cuisinées à partir de fruits et légumes frais et sans additif."
"A côté"
Conserverie BIO
