Poul'et compagnie

Aujourd'hui les produits de la ferme ont une grande importance pour notre alimentation. Ludovic Maret de la ferme Poul'et Compagnie peut nous l'affirmer. En effet, ses confitures, ses nectars de fruits, ses terrines et ses rillettes de volailles sont très convoités. Tous ses produits issus de la ferme sont transformés sur l'exploitation, de manière artisanal pour le plus grand plaisir des grands gourmands.

Nous retrouvons au cœur de la Bourgogne, la ferme volailler Poul'et Compagnie à Saulon-la-Chapelle. Ludovic Maret produit de superbes poulets d'élevage en plein air. Dans sa ferme, il produit aussi des fruits rouges, de la rhubarbe. Tous les fruits sont cueillis à la main quand ils sont mûres et sont transformés afin d'obtenir des confitures et des nectars de fruits d'une qualité unique. Il fabrique aussi des terrines et des rillettes de très haute qualité. Son savoir-faire est reconnu par tous.

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Ludovic Maret reprend l'activité familiale en 2011, pour y produire des poulets pour la consommation. Il choisi de les vendre en circuit court, sous le nom de Poul'et Compagnie. La force de Poul'et Compagnie est de tout transformer. Les partie les moins demandées de la volaille sont transformées en terrines et rillettes. Ce sont des produits d'exception qui sauront ravir les amateurs de la gastronomie. Poul'et Compagnie n'est pas qu'une exploitation de volaille, en effet Ludovic produit des fruits rouges, de la rhubarbe. Il transforme également une partie de sa récolte en confiture et nectar. Dernièrement, il a fabriqué de délicieuses et savoureuses pâtes de fruits à la framboise que nous proposons.