FENOUIL

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Le fenouil est une plante aromatique appartenant à la famille des Apiacées. Apprécié pour son goût anisé, il est utilisé en cuisine tant cru que cuit. Ses bulbes, tiges et feuilles sont comestibles, apportant une saveur unique aux plats. Riche en fibres, vitamines et minéraux, le fenouil possède également des propriétés digestives et anti-inflammatoires. C'est un ingrédient polyvalent et sain.

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Le fenouil, souvent utilisé en cuisine, possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Riche en vitamines C et K, il favorise le système immunitaire et aide à la coagulation sanguine. Ses fibres contribuent à la digestion et à la santé intestinale. Antioxydant naturel, il aide à réduire l'inflammation et protège les cellules. En infusion, il peut soulager les troubles digestifs et les ballonnements. De plus, son goût anisé apporte une touche aromatique unique aux plats.

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Caractéristiques

Le fenouil est souvent consommé cru en salades, cuit à la vapeur ou rôti, apportant une saveur anisée. Il est également utilisé dans les soupes, les plats de poisson et les sauces. Riche en antioxydants et en fibres, le fenouil contribue à une alimentation saine et équilibrée.

Pour conserver le fenouil, placez-le dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur, où il peut se garder jusqu'à une semaine. Vous pouvez aussi le blanchir et le congeler pour une conservation plus longue. Évitez l'humidité excessive.