La Saint Patrick, plus qu'une fête, un tradition culinaire à partager ! 

La Saint-Patrick, célébrée chaque année le 17 mars, est bien plus qu'une simple fête. C'est une célébration de la culture irlandaise, de son histoire et de ses traditions. Et bien sûr, la cuisine occupe une place de choix dans ces festivités !

Au-delà des défilés et des costumes verts, la Saint-Patrick est surtout une fête conviviale où l'on se retrouve autour d'un bon repas. La cuisine irlandaise, toujours savoureuse, est à l'honneur. Au menu : plats mijotés, bière locale et saveurs authentiques.

Si vous souhaitez proposer à vos invités une expérience culinaire authentique et festive, pourquoi ne pas leur faire découvrir un plat typique de la Saint-Patrick : le Colcannon !

Ce plat simple, mais ô combien savoureux, est un incontournable de la cuisine irlandaise. Il s'agit d'une purée de pommes de terre crémeuse, agrémentée de chou vert ou de chou frisé. Un délice réconfortant, parfait pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.

Recette du Colcannon pour 4 personnes : 

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

500 g de chou vert ou de chou frisé

200 ml de lait

50 g de beurre

Sel, poivre

Préparation : 

1-Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2-Pendant ce temps, lavez et émincez finement le chou. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant.

3-Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée.

4-Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole.

5-Ajoutez le lait et le beurre aux pommes de terre et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.

6-Incorporez le chou cuit à la purée de pommes de terre.

7-Salez et poivrez.

Servez le Colcannon bien chaud, en accompagnement d'un plat de viande (comme du bacon ou du jambon) ou de poisson. Vous pouvez également le proposer en plat principal, pour un repas léger et savoureux !