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Accord parfait : Quels vin de bourgogne servir avec vos plats d'été

Posté sur: 06/05/2025

Vins de bourgogne et plats d'été : Un accord parfait 

 

L'été arrive avec son lot de saveurs fraîches et légères. Pour sublimer vos repas ensoleillés, rien de tel qu'un vin de Bourgogne bien choisi. Cette région viticole d'exception offre une palette de vins élégants et aromatiques qui s'harmonisent à merveille avec les plats de saison.

Pour les salades composées et les crudités : Optez pour un Bourgogne Aligoté. Vif et fruité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, il apportera une fraîcheur pétillante à vos assiettes colorées. Un Mâcon-Villages blanc, plus rond et souple, sera également un excellent choix.

 

Avec les grillades de poissons et les fruits de mer : Un Saint-Véran ou un Pouilly-Fuissé s'imposent. Leurs arômes délicats de fruits blancs, de noisette et leur minéralité subtile souligneront la finesse des produits de la mer sans les masquer. Pour une touche plus vive, un Chablis avec sa fraîcheur incomparable et ses notes iodées sera parfait avec des huîtres ou des crevettes.

 

Pour accompagner les volailles et les viandes blanches grillées : Un Bourgogne Pinot Noir léger et fruité, servi légèrement frais, apportera une belle complexité aromatique avec ses notes de fruits rouges et ses tanins souples. Un Marsannay rouge, plus corsé, pourra également s'accorder avec des saveurs plus prononcées.

 

Et pour les fromages de chèvre frais et les tartes aux légumes : Un Bourgogne Côte d'Auxerre blanc, avec sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche, créera un équilibre parfait.

Publié dans: Idées