Journée internationale de la gastronomie : Une célébration de la culture culinaire ! 

Chaque année, le 13 avril, les Journées internationales de la Gastronomie mettent à l'honneur la richesse et la diversité des traditions culinaires à travers le monde. Cette journée est une invitation à découvrir et à célébrer la gastronomie en tant qu'expression culturelle, vecteur de partage et de convivialité.

La gastronomie française : Un patrimoine culturel immatériel de l'humanité 

La France, avec son histoire culinaire prestigieuse, occupe une place de choix dans le paysage gastronomique mondial. En 2010, l'UNESCO a inscrit le « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Cette reconnaissance souligne l'importance de la gastronomie française en tant que pratique sociale coutumière, destinée à célébrer les moments importants de la vie.

Les piliers de la gastronomie française : 

Le repas gastronomique des Français se distingue par :

• La sélection rigoureuse des produits, privilégiant les produits locaux et de saison.

• L'élaboration de menus équilibrés, associant mets et vins avec harmonie.

• L'art de la table, avec une attention particulière à la présentation et à la décoration.

• La convivialité et le partage, qui font du repas un moment de plaisir et de socialisation.

Le 13 avril : Une journée pour célébrer la diversité culinaire 

Les Journées internationales de la Gastronomie sont l'occasion de mettre en lumière la diversité des traditions culinaires à travers le monde. Elles visent à :

• Valoriser les savoir-faire culinaires traditionnels.

• Promouvoir les échanges culturels autour de la gastronomie.

• Sensibiliser le public à l'importance de la gastronomie en tant que patrimoine culturel.

Une recette simple pour célébrez la gastronomie française : La quiche lorraine ! 

La quiche lorraine est une tarte salée emblématique de la cuisine française, parfaite pour célébrer les Journées internationales de la Gastronomie.

• Ingrédients :
  • 1 pâte brisée

  • 200 g de lardons fumés

  • 20 cl de crème fraîche

  • 10 cl de lait

  • 3 œufs

  • Sel, poivre, noix de muscade

• Préparation :

1.            Préchauffez votre four à 180°C.

2.            Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

3.            Faites revenir les lardons dans une poêle.

4.            Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.

5.            Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

6.            Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis versez la préparation aux œufs.

7.            Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.

 Vous pouvez retrouvez tout les produits frais de la recette au marché tendance à Dijon ! 

Comment célébrez cette journée ? 

De nombreuses initiatives sont organisées à travers le monde pour célébrer les Journées internationales de la Gastronomie :

• Dégustations de spécialités locales.

• Ateliers de cuisine thématiques.

• Expositions sur l'histoire de la gastronomie.

• Festivals culinaires.

Ces événements sont autant d'occasions de découvrir les richesses de la gastronomie et de partager des moments gourmands et conviviaux.