Le Pain d'épices facile et moelleux ! 

Le pain d’épices est une spécialité gourmande qui réchauffe le cœur, surtout pendant les mois froids. Voici une recette facile pour préparer un délicieux pain d'épices moelleux qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

- 250 g de miel

- 150 g de farine de seigle

- 50 g de farine de blé

- 1 sachet de levure chimique

- 100 ml de lait

- 1 œuf

- 2 cuillères à café de mélange d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle)

- 50 g d’orange confite (en dés, optionnel)

- 50 g de noix ou d’amandes concassées (optionnel)

- Une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6). Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé ou beurrez-le généreusement pour éviter que le pain n'accroche.

2. Mélange des ingrédients liquides : Dans une casserole, faites chauffer le miel à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Retirez du feu et ajoutez le lait tout en mélangeant. Laissez tiédir.

3. Préparation des ingrédients secs: Dans un grand bol, mélangez les farines, la levure chimique, les épices et le sel. Si vous avez choisi d'ajouter des fruits confits ou des noix, incorporez-les également.

4. Mélange des composants: Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez-y l'œuf battu et le mélange lait-miel tiédi. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Cuisson: Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre.

6. Refroidissement: Laissez refroidir le pain d'épices avant de le démouler. Vous pouvez le déguster nature ou accompagné d'un peu de beurre!

Régalez-vous avec ce pain d'épices moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou en collation. Une préparation simple qui ravira les amateurs d'épices et de douceurs!